Медики всегда рекомендовали сократить количество соли, которую мы потребляем, но спорное новое исследование канадских ученых предполагает, что не следует исключать ее полностью из рациона.
В докладе, опубликованном на прошлой неделе в медицинском журнале «Lancet», исследователи утверждают, что соль может быть не такой вредной, как считалось ранее, а сокращение ее потребления не всегда оправдано.
«Наше исследование пополняет растущее число доказательств того, что при умеренном потреблении натрий может играть полезную роль в сердечно-сосудистой системе, но потенциально более вредную, если злоупотреблять им или использовать очень мало. Нашему организму нужны такие питательные вещества, как натрий, но вопрос в том, как много», – пояснил автор доклада Эндрю Менте (Andrew Mente), профессор университета McMaster.
Его команда отметила в таких странах, как Канада, США и Великобритания, сокращение соли в рационе не является необходимым. Но она вредна для жителей таких стран, как Китай, например, где кухня отличается высоким содержанием натрия.