Как утверждают ученые из университета онтарийского Гвелфа, регулярное употребление в пищу красного лука может способствовать снижению риска онкологических заболеваний.
Профессор-инженер Суреш Нитираджан и защищающий сейчас докторскую диссертацию Абдулмонем Мурайян провели лабораторные исследования и пришли к выводу, что высокое содержание кверцетина (quercetin – один из флавоноидов), а также антоциана именно в красном луке помогает организму исключить появление раковых клеток в кишечнике.
Опыты показали, что эти вещества активно борются со злокачественными клетками, в том числе – в толстой кишке и в области груди.
Следует отметить, что позитивные результаты достигались лишь в самой высокой концентрации выдержек из сырой луковицы. Ученые утверждают, что простое регулярное употребление сырого лука (особенно красного) имеет мощное антионкологическое воздействие.
“На следующих этапах мы проверим способность различных растений бороться при употреблении в пищу с раком”, – говорит Мурайян, который считает красный лук “блестящим убийцей раковых клеток.
Результаты исследований опубликованы в научном издании Food Research International.
Prof. Suresh Neethirajan
