Многие люди, когда покупают еду в ресторанах быстрого питания, предпочитают взять куриный сэндвич, полагая, что он полезнее, чем гамбургер.
Его результаты разочаруют и даже обеспокоят любителей булочек с курицей.
Журналисты купили сэндвичи в нескольких ресторанах быстрого питания и отнесли их экспертам, которые, проведя анализ ДНК, выяснили, сколько курицы содержится в этом ключевом ингредиенте бутерброда.
В идеале он на сто процентов должен состоять из куриного мяса. Всякие приправы и маринады не снижают этот показатель.
В реальности получилась следующая картина. Сэндвичи из ресторана A& содержали 89.4 процента куриного ДНК, из McDonald’s – 84.9 процента. Бутерброд Chipotle Chicken Grilled Wrap, приобретенный в кофейне Tim Hortons, на 86.5 процентов состоял из куриного ДНК, а в том, что купили в ресторане Wendy’s, настоящей курицы обнаружили 88.5 процента.
Но больше всего удивил ресторан Subway. В одном из куриных блюд этого заведения исследователи обнаружили 56.3 процента ДНК куриц, в другом его было еще меньше – 42.8. Остальную часть всей этой протестированной еды составляла соя.
В ходе исследования эксперты также сравнили курицу из ресторана с приготовленной на гриле дома. Результаты – не в пользу ресторанной. В ней белка примерно на четверть меньше, а натрия от семи до десяти процентов больше, чем в той, что приготовлена в домашних условиях.
