Профессор университета Дальхаузи в Галифаксе, специалист в области рынка продуктов питания и продовольственной политики Сильве Шарлебуа уверен: следующим модным блюдом в рационе канадцев станет та, что использует в рецептуре марихуану.
Билль С-45 не предусматривает легализации съестного, сделанного с использованием каннабиса, и в Оттаве говорят, что рассмотрят касающиеся таких продуктов проблемы позже.
Шарлебуа вместе со другим преподавателем Дальхаузи и. о. профессора на кафедре земледелия Саймоном Шомоди провел опрос канадцев и выяснил: многие из них уже сегодня готовы признать марихуану одним из пищевых ингредиентов и включить ее в рецептуру своих блюд.
“Некоторые предпочтут, конечно, сделать именно так, но они должны знать о том, чем рискуют”, – заявляет Шарлебуа.
По его данным, более 45% участников опроса проявили желание покупать пищу, одним из ингредиентов которой является марихуана в том случае, если она будет легализована.
“Это обещает стать еще одним трендом, подобным пресловутеому “без клейковины” (gluten-free), и эту моду подхватят производители пищевых товаров”, – предупреждает исследователь.
Съедобный каннабис часто содержит тетрагидроканнобинол (THC) – один из основных компонентов каннабиса, вызывающий галлюциногенный эффект. Покупатели печенюшек на марихуановом масле могут запросто опьянеть, и их поведение станет непредсказуемым.
По мнению исследователей, следует уже сейчас дать канадцам понять, что их ожидает на потребительском рынке, готовом “переварить” очередной модный продукт.
