Один из пяти видов колбас, протестированных по всей Канаде, содержал мясо, не указанное на этикетке. Таковы результаты исследования, проведенного канадским агентством, контролирующим качество продуктов питания (Canadian Food Inspection Agency – CFIA).
Исследование, финансируемое из федерального бюджета, показало, что 20 процентов колбас, взятых из продовольственных магазинов по всей Канаде, содержали мясо, которое не значилось на этикетке.
Провели его специалисты университета University of Guelph, результаты их работы опубликованы на этой неделе в журнале Food Control.
Специалисты иследовали сто видов колбас, на этикетках которых было отмечено, что они состоят только из одного ингредиента – говядины, свинины, курицы или индейки.
«Примерно каждая пятая из тех, что мы тестировали, содержала что-то еще. И это вызывает тревогу», – признал Роберт Ханнер (Robert Hanner), ведущий автор доклада.
Семь из 27 говяжьих колбас, проверенных в ходе исследования, содержали свинину. В одну из 38 якобы чисто свиных колбас было добавлено конское мясо. Из 20 куриных сосисок в четыре вида подмешали индейку, а также говядину.
Пять из 15 колбас из индейки совсем не имели этого мяса.
Они были полностью изготовлены из курицы.
Агентство CFIA решило провести данное исследование после европейского скандала с лошадиным мясом в 2013 году.
Тогда было обнаружено, что колбасы, продаваемые как говяжьи, в некоторых случаях полностью состояли из конины.
