Поэтому, предупреждают экономисты, будьте готовы платить больше за продукты питания.
Цены на них выросли на 1.7 процента в июле по сравнению с июлем 2020 года. При этом Статистическое управление Канады отметило, что цены на еду, покупаемую в ресторанах, выросли на 3.1 процента, что является самым высоким ростом с января 2019 года.
Эксперт по продовольственной политике, профессор Сильвен Шарлебуа (Sylvain Charlebois) из лаборатории Agri Food Analytics в университете Dalhousie University в Галифаксе, говорит, что средняя семья из четырёх человек, возможно, будет тратить на питание примерно на $800 в год больше.
Цены на продукты питания, предсказывает профессор, продолжат расти осенью и зимой.
«Что касается продовольственной инфляции, то осенью или зимой дела обстоят не лучшим образом, – пояснил Шарлебуа. – Мы наблюдаем множество проблем, которые могут сделать всё в нашей экономике дороже».
Профессор считает, что инфляция, в частности цены на продукты питания, должна стать одной из тем, обсуждаемых в ходе начавшейся избирательной кампании.
«Это не два-три процента, а семь-восемь процентов. Это много», – заключил Шарлебуа.
Непредсказуемость, по его мнению, является основным фактором инфляции. Так, на прошлой неделе возникли проблемы с кофе, а на этой неделе – с пшеницей.
«Пшеница – лишь один из примеров, она стоит почти $8 за бушель, исторический максимум – $9 за бушель, – добавил Шарлебуа. – Переработчикам, производителям хлеба, всем, кто покупает муку, придётся платить больше. В конечном итоге это повлияет на всех нас».
Шарлебуа также отметил, что арахисовое масло, цены на которое в течение 21 года оставались неизменными, в нынешнем году фактически выросли на восемь процентов.
Фото Jacques Boissinot (CANADIAN PRESS).
