В университете McMaster создали сенсор для мяса

    Специалисты из McMaster University в Онтарио разработали  специальные наклейки-сенсоры, способные определять, безопасно ли для употребления мясо.

    Называется их изобретение Sentinel Wrap. Если продукт уже испортился, и в нем появились вредные бактерии, сенсор начнет светиться.

    Пока что биологические сенсоры чувствуют именно кишечную палочку, но учёные говорят, что их можно настроить на любые болезнетворные или токсичные микроорганизмы.

    О своем изобретении они рассказали в статье в журнале ACS Nano. 

    «Когда вы приходите в магазин, вы хотите быть уверенными, что мясо, которое покупаете, безопасно. В будущем у покупателей появится гораздо более надежный способ определить это, чем просто срок годности, указанный на упаковке», – отмечает ведущий автор разработки Хани Юсефи (Hanie Yousefi), аспирантка инженерного факультета университета  McMaster.

    Изобретение канадских исследователей весьма актуально. Согласно статистике Всемирной организации здравоохранения, от появляющихся в пище патогенных микроорганизмов каждый год умирает около 420 тысяч  человек, 30 процентов из них – дети младше пяти лет.

    Один из самых опасных видов заражения продуктов вызывают патогенные штаммы родственных между собой бактерий – сальмонеллы (род Salmonella) и кишечной палочки (Escherichia coli). Чаще всего они заражают мясные продукты, но могут встречаться и в молоке, и в овощах, и в соке.

    Фото McMaster University.

    Posted in Здравоохранение, Канада, Новости

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    *

    Наши Проекты

    Новости по месяцам

    Новые комментарии

      1
    • Monday, 3 Mar 2025 - 07:16Abcysh
      БОЛЕЕ 100 000 УКРАИНЦЕВ...
      Какая разница, украинцы или нет. Виза истекает, нужно продлить. Не продлил, будь любезен покинуть страну. У меня много коллег, кто ...
    • 2
    • Sunday, 2 Mar 2025 - 20:12Алексей
      БОЛЕЕ 100 000 УКРАИНЦЕВ...
      Виза никак не влияет на нахождение в Канаде, это документ для въезда. Основание для нахождения тут study permit, work permit, ...
    • 3
    • Friday, 13 Dec 2024 - 05:44Lena
      ЗАБАСТОВКА CANADA POST. ДОСТИГНУТО...
      А кто подумал о клиентах ? О их имуществе в посылках и оплате услуг ? Кто позаботится о клиентах? ,почему ...
    • Older »