Женщина из Торонто была госпитализирована во Франции с тяжелым случаем ботулизма после того, как съела сардины неправильной консервации в винном баре Бордо.
По данным Агентства общественного здравоохранения Канады, винный бар Tchin Tchin, расположенный в туристическом районе Бордо, подавал сардины с 4 по 10 сентября.
По данным французских органов здравоохранения, по меньшей мере, 15 человек заразились ботулизмом, в том числе 32-летняя женщина из Парижа, которая уже скончалась от этой болезни.
Ботулизм — редкое заболевание, вызываемое токсином, обнаруженным в определенном типе бактерий. Чаще всего оно встречается в неправильно консервированных, консервированных и ферментированных продуктах. Симптомы ботулизма включают опущение век, помутнение зрения, дыхательную недостаточность, паралич и рвоту.
Джубили Придэм и Габби Шартье из Торонто – среди тех, кто заразился разрушительной болезнью в ресторане.
По словам друга Придэм Лоуэлла Состоми, обеим предстоит «долгий путь к выздоровлению», хотя Шартье получила антитоксин быстрее, чем Придэм. «Мы видим улучшения, – сказал Состоми о состоянии Придэм в интервью CP24. – Но это маленькие шаги каждый день».
Придэм, Шартье и мать Шартье посетили ресторан 9 сентября, в первый день «долгожданной» поездки во Францию и Испанию, согласно данным GoFundMe, созданного для компенсации растущих медицинских счетов и расходов Придэм.
«Она позвонила мне сразу после того, как поела в ресторане, и сказала: «У нас только что было самое вонючее рыбное блюдо, и ты бы его возненавидел», – рассказал Состоми. Он говорит, что страстью Придэм является еда и вино, что сделало поездку в Европу еще более захватывающей для нее.
На следующий день после того, как она съела сардины, Придэм проснулась с двоением в глазах, затруднением дыхания и глотания. К концу дня она потеряла способность видеть, говорить и двигаться, и ее быстро доставили в больницу, где она остается по сей день.
По словам Состоми, ее способность общаться постепенно улучшилась: от сжимания рук до письма на доске, но до полного выздоровления еще далеко.
Придэм, генеральный менеджер ресторана Piano Piano в Торонто, не получала антитоксин от ботулизма в течение 72 часов. Большинство людей, получивших лечение в течение 96-часового периода воздействия, имеют больше шансов на полное выздоровление.
«Мы просто пытаемся оправдать ожидания, – сказал Состоми. – Это медленно, и это расстраивает. Но мы остаемся позитивными. Мы все верим, что она полностью выздоровеет».
GoFundMe, созданный в пользу Джубили Придэм (Jubilee Pridham), продолжит финансировать расходы, связанные с поездками Состоми и ее семьи, а также расходы Airbnb и потерю заработной платы из-за отсутствия на работе.
Французская газета Le Figaro сообщила, что против винного бара подана жалоба о непредумышленном убийстве, владелец которого публично заявил, что выбросил оставшиеся банки с сардинами из-за неприятного запаха и недостаточной герметичности.
Ресторан не обязан оставаться закрытым, но французские власти запретили заведению подавать продукты домашнего производства на время расследования.
Фото CTV News
