Федеральный аудит кухни, готовящей еду для заключённых канадских тюрем, показал, что там имеется много проблем. Еда некачественная, да ещё присутствует и риск для здоровья, «связанный с пищевыми продуктами», сообщает телеканал СВС.
Аудиторы федерального правительства тщательно проверили правила работы кухни и приготовления пищи для федеральных учреждений, которые ежедневно кормят более 14 000 заключенных*.
Было установлено, что служба исправительных заведений Канады (CSC) не соблюдает рекомендованные принципы по питанию, не обеспечивает контроль качества и не принимает последовательные меры во избежание загрязнения продуктов и отравлений, возможных в результате этого.
Проблема качества питания неоднократно становилась причиной напряженности в федеральных тюрьмах с тех пор, как они в 2014 году перешли к централизованной системе кормления заключённых по формуле «cook-chill».
Аудиторы также указали на нарушения гигиены со стороны кухонного персонала, в том числе случаи, когда работники не носили сетки для волос.
Отмечены и проблемы с поставками – в складских помещениях, холодильниках и морозильных камерах обнаружились несвежие продукты с просроченными датами употребления.
* Согласно данным Канадского статистического агентства всего в 2015 – 2016 годах в федеральных и провинциальных тюрьмах содержалось 40,147 осуждённых. Примечание редакции.
Фото СВС.
