Путеводитель Мишлен (Michelin) добрался до Канады, наградив 13 ресторанов Торонто. Столица Онтарио теперь находится на звёздной карте Мишлен, наряду с такими городами, как Париж, Сингапур, Нью-Йорк и Майами.
На специальной презентации, состоявшейся во вторник вечером, международный директор Michelin Гвендаль Пуленек (Gwendal Poullenec) сообщил, что 13 ресторанов будут представлены в путеводителе.
С мая инспекторы анонимно ходили по ресторанам города, оценивая их по секретной методике, которую организация называет уникальную и требовательной.
Ресторанам присваиваются одна, две или три звезды, исходя из их исключительной кухни.
Вот список и адреса ресторанов, получивших одну звезду Мишлен:
Aburi Hana (102 Yorkville Ave)
Alo (163 Spadina Ave)
Alobar Yorkville (162 Cumberland St)
Don Alfonso 1890 (1 Harbour Square)
Edulis (169 Niagara St)
Enigma Yorkville (23 St Thomas St)
Frilu (7713 Yonge St)
Kaiseki Yu-zen Hashimoto (6 Garamond Ct)
Osteria Giulia (134 Avenue Rd)
Quetzal (419 College St)
Shoushin (3328 Yonge St)
Yukashi (643a Mt Pleasant Rd)
Только один ресторан Торонто получил две звезды Мишлен – Sushi Masaki Saito на Avenue Road, где сезонное блюдо омакасе стоит 680 долларов и включает рыбу, ежедневно доставляемую из Японии.
«Я люблю Торонто. Люблю Канаду», – сказал шеф-повар Масаки Сайто, принимая звезды.
Редко кто удостаивается трёх звезд. Из более, чем 16 000 ресторанов, включенных в гид Мишлен, только 137 получили такое признание.
Всего во вторник были отмечены 74 ресторана, представляющие различные кухни. В том числе 17 ресторанов получили награду Bib Gourmand, которой отмечаются заведения с качественной кухней, где можно получить два блюда и бокал вина или десерт менее чем за 60 долларов.
Среди тех, кто был отмечен, Enoteca Sociale, Fat Pasha, Bar Raval и Chica’s Chicken.
Выступая перед вручением наград, мэр Торонто Джон Тори подчеркнул, что включение ресторанов города в гид Мишлен – это большое дело.
Эти 13 заведений в Торонто – первые в Канаде, включённые в гид Мишлен, но компания планирует добавить в него Ванкувер в ближайшие месяцы.
Фото СР-24.
