Исследование, которое профинансировали федеральные власти, показало, что колбасы, продаваемые в продуктовых магазинах в нескольких провинциях, содержат мясо, не указанное на этикетке.
В ходе поверки, проведённой группой специалистов из университета Guelph по заказу Канадского агентства, контролирующего качества пищевых продуктов, был изучен состав 100 сортов колбас, приобретённых в продуктовых магазинах Онтарио, Квебеке и Западной Канады. Все были маркированы как состоящие из одного типа мяса.
Исследование показало, что 14 процентов отобранных колбас содержали мясо, которого не было указано на этикетке.
«Это нарушение и потенциальный риск для безопасности пищевых продуктов», – заключил ведущий автор исследования Роберт Ханнер (Robert Hanner).
Два года назад Ханнер провёл аналогичное исследование, в ходе которого было установлено, что 20 процентов выборочных колбас были неправильно маркированы.
На этот раз команда проверяла колбасы, в состав которых входит говядина, свинина, курица, индейка, конина и баранина.
В итоге, в пяти образцах говяжьих колбас исследователи обнаружили, что баранье мясо составляет более одного процента их состава. Следы баранины были найдены в 27 других образцах.
Все говяжьи колбасы содержали мясо, заявленное на этикетке как основной ингредиент колбасы, отмечается в исследовании.
Среди 20 куриных колбас одна была в основном из говядины. И в составе другой, тоже якобы из курицы, обнаружили в основном говядину, но ещё и 20 процентов индейки, а курицы там было менее 5 процентов.
В одной колбасе из индейки оказалось мясо бизона.
Фото Gerald Herbert (AP).
