Канадское агентство, инспектирующее качество продуктов питания (The Canadian Food Inspection Agency – CFIA), изымает из торговой сети устрицы, выловленные до вторника этой недели в прибрежных водах Британской Колумбии. Продавались они по всей Канаде.
Есть подозрение, что эти малюски могут содержать неприемлемые уровни бактерий под названием parahaemolyticus. Сотрудники агентства CFIA говорят, что такие бактерии появляются в прибрежных водах в периоды, когда их температура повышается.
По данным агентства, произошло несколько случаев заболеваний, связанных с употреблением сырых устриц. Всем, кто до вчерашнего дня купил этот продукт, рекомендуется вернуть его в магазины. Ресторанам также следует исключить их из меню.
CFIA полагает, что начатое расследование может привести к отзыву из магазинов и других продуктов.
Между тем, отравления загрязненными устрицами можно избежать, если есть их в приготовленном, а не сыром виде. Заболеваниям от содержащейся в них бактерии наиболее подвержены люди с ослабленным иммунитетом, дети, беременные женщины, а также пожилые граждане.
