Многие хозяйки наверняка заметили, что головка цветной капусты, за которую совсем недавно они платили около трех долларов, нынче стала стоить от 8 до 10 долларов. А в некоторых магазинах ее и вовсе нет.
Причина этого – засуха в Калифорнии, которая для Канады является главным поставщиком цветной капусты.
В результате, поясняет Джон МакЛин (John McLean), генеральный менеджер компании Orleans Fresh Fruit, осуществляющей оптовые закупки, если раньше в это время года за ящик капусты он платил 20 долларов, то теперь за то же самое выкладывает по 70 долларов.
«В ящике двенадцать головок, вот и посчитайте сами», – предлагает он.
Поставки зелени – шпината, салата-латук, петрушки тоже ограничены по причине засухи.
Но сильно подорожала пока только цветная капуста, на которую имеется большой спрос. Она входит в состав практически всех овощных блюд, особенно азиатской кухни.
И теперь повара, чтобы удержать прежними цены блюд, вынуждены замещать капусту другими овощами. Брокколи или перцем.
