Власти Ванкувера и примыкающих к нему пригородов хотели бы изменить правила пользования общественной канализационной системой.
В Ванкувере и окрестностях стали очень популярны мини-пивоварни, которые спокойно сливают отходы, полученные в результате приготовления пенного напитка, в канализацию.
Таким образом в ней оказываются различные микроорганизмы, полученные в ходе ферментации, и эти органические вещества могут буквально “взорвать” канализационные системы, вызывая невиданную до этого коррозию и другие процессы, в том числе – стойкую неприятную вонь.
“Часть процесса приготовления пива подразумевает, естественно, биологические отходы, которые оказывают негативное влияние на всю сточную систему города”, – говорит Фред Неннингер, менеджер департамента, обслуживающего канализационные системы в Большом Ванкувере.
По словам Грэма Уита, пивовара в популярном ванкуверском заведении Parallel 49, инженера – специалиста по очистным системам, его заведение приняло необходимые меры, чтобы нейтрализовать биологически активные отходы, однако далеко не у всех небольших пивоварен есть средства для того, чтобы установить соответствующие приборы или место для того, чтобы поставить цистерны, где отходы теряли свою активность.
“Однажды это может привести к большим проблемам для пивных. Им придется либо закрыться совсем, либо проверять и фильтровать все, что попадает в слив”, – говорит специалист.
