В пяти канадских провинциях и шести американских штатах разразилась эпидемия опасного желудочно-кишечного заболевания листериоз. В Канаде семь человек были госпитализированы. Один пациент скончался.
В США положение немного хуже – здесь в больницу попало 12 человек, а один – умер.
Эпидемию связывают с продуктами, которые выпускает завод по упаковке овощей в Спрингфилде (штат Огайo). Предприятие принадлежит корпорации Dole. Об этом, как об установленном факте сообщает американская организация Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Бактерии, вызывающие листериоз, обнаружены в упаковках с салатом-латуком, который продается под разными марками: Dole, Fresh Selections, Simple Truth, Marketside, The Little Salad Bar и President’s Choice.
Агентство общественного здравоохранения (Public Health Agency of Canada – PHAC) ведет собственное расследование причин распространения болезни.
Ранее на этой неделе сообщалось, что источник заболевания находится вне пределов Канады, однако под подозрение инспекторов попали упаковки с салатом.
В Онтарио за период с сентября до начала января отмечены три случая заболевания, по одному в Новом Брунсвике, Квебеке, на острове принца Эдуарда и в Ньюфаундленде и Лабрадоре. Один человек умер, и хотя есть подозрение на то, что причиной его кончины стал листериоз, окончательно это пока не подтверждено.
Средний возраст заболевших – 81 год.
Корпорация Dole изымает из продажи указанные упаковки. В официальном пресс-релизе PHAC указывается, что на конец января ситуация складывается таким образом, что риск заболеть для канадцев очень низок.
Листериоз вызывает тошноту, головную боль, онемение в области шеи и постоянно повышающуюся температуру. Люди теряют ориентацию в пространстве и способность сохранять равновесие при ходьбе.
В серьезных случаях листериоз может привести к проникновению инфекции в головной мозг и смерти зараженного.
К группе повышенного риска относятся следующие продукты:
сырое или не слишком хорошо приготовленное мясо и овощи, включая заводских упаковки;
непастеризованное молоко, а также сыры, изготовленные из такого молока;
готовые к употреблению мясные изделия, в том числе – хот-доги, паштеты и мясная нарезка;
хранившиеся в холодильнике рыба и морепродукты.
Листериоза можно избежать, если:
тщательно мыть все фрукты и овощи под холодной проточной водой;
тщательно мыть и дезинфицировать все поверхности, которые используются для приготовления пищи;
правильное следование рецептуре и доведение всех блюд до полной готовности;
заморозка или хранение в холодильнике всех блюд не более, чем через два часа после того, как они готовы;
хранение остатков ваших обедов и ужинов в течение не более четырех дней;
при подогревании вчерашнего обеда внутренняя температура продукта должна достигать не мене 74 градусов по Цельсию.
Листериоз лечится с помощью антибиотиков.
