Грибы семейства Веселковых распространены по всему миру, включая в себя более 70 видов. С далекой древности Диктиофора сетконоска, или “Леди с вуалью”, и Веселка обыкновенная считались “Пищей Богов”, способных продлевать молодость, красоту и укреплять здоровье человека.
Из большого разнообразия видов в семействе учеными были исследованы несколько съедобных грибов: Веселка обыкновенная, или его еще называют Сморчок вонючий, Веселка морщинистая, Диктиофора сетконоска и Лизирус мокусин и др. Полученные результаты поразили ученых – грибы обладают супер уникальным химическим составом, полезным для человека. Гриб Веселка обыкновенная по праву может считаться Королевой всех грибов по составу лекарственных химических веществ. Растет этот гриб и в лесах Онтарио на богатых перегноем почвах в широколиственных и хвойных лесах. Образует микоризу с буком, дубом и другими деревьями. Встречается на мелколесье в траве, в кустарниках, парках и садах. Появляется в начале мая и растет до глубокой осени. В настоящее время интенсивно культивируется во многих странах мира. Благодаря своей неприхотливости, может выращиваться на любом приусадебном участке и даже дома, на подоконнике.
Ученые еще не до конца открыли все химические вещества, из которых состоит Веселка обыкновенная, но перечень найденных просто впечатляет. Веселка обыкновенная применяется:
- для укрепления и повышения иммунитета
- для активации противоопухолевых защитных систем организма
- для лечения суставных заболеваний
- для лечения подагры
- для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта
- для лечения трофических язв
- для лечения заболеваний печени, почек и поджелудочной железы
- для лечения послеинсультных состояний
- для лечения герпеса, простудных заболеваний, гриппа
- как антивирусное средство
- применяется в геронтологии – тормозит старение организма
- для профилактики и лечения сахарного диабета
- для лечения псориаза, экземы
- для снижения уровня холестерина
Это отнюдь не полный перечень лекарственных свойств Веселки обыкновенной. Такой уникальный гриб, мне кажется, должен быть в каждом доме. Употребляется в сыром виде, как редис, со сметаной и солью, сухие грибы добавляется во все блюда в качестве приправы. Существует множество рецептов приготовления Веселки обыкновенной в зависимости от заболевания. Большинство видов семейства Веселковых съедобны в молодом возрасте, поэтому их можно применять свежими в пищу или в качестве приправы в сухом виде, как профилактическое средство для укрепления иммунной системы.
Желающие больше узнать о лекарственных грибах, могут найти книгу «Атлас грибов-целителей», которая недавно издана и поступила в книжные магазины Торонто, и в которой представлено около 300 видов различных видов грибов из более чем 60 семейств, улучшающих состояние иммунной системы и применяемых для профилактики и лечения различных онкологических и других заболеваний. Книгу-атлас можно приобрести в издательстве “Канадский лекарь”, в магазинах русской книги “Тройка”, “Эрудит”, “Книгомания”, в Yummy Market, Русский Дом Торонто и других, также принимаются заявки по электронной почте: healerfungi@gmail.com или по телефону: 416-953-7747.
С уважением, Светлана Полтавец
