Впервые в престижных соревнованиях пекарей – World Cup of Baking примет участие команда из страны кленового листа. Канадцы попытаются доказать авторитетному жюри, что их круассаны и багеты ни в чем не уступают и даже превосходят все заграничные.
Турнир специалистов по выпечке хлебобулочных изделий под французским названием Coupe du Monde de la Boulangerie проводится во Франции лишь каждые четыре года. Канадская тройка пекарей – Маркус Мариатас, Алан Дюмонсо и Джеймс Холхауз добились право выступать в финальных соревнованиях, одержав 4 июня прошлого года в Буэнос-Айресе победу в квалификации.
Дюмонсо – старший пекарь компании Ace Bakery в онтарийской Миссиссаге, а Холхауз и Дюмонсо – инструкторы-преподаватели в Северо-Альбертском технологическом институте в Эдмонтоне, где они ведут курсы по выпечке.