Согласно 30-летнему исследованию, употребление ультра-переработанных продуктов связано с ранним риском смерти, но разные продукты оказывают разное воздействие.
Обработанное мясо, сладкие продукты и напитки не связаны с такими же рисками, как, например, ультра-обработанные цельнозерновые продукты, говорит ведущий автор исследования доктор Мингян Сонг, доцент кафедры клинической эпидемиологии и питания Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т.Ч. Чана.
В ходе исследования были проанализированы данные более чем 100 000 медицинских работников в Соединенных Штатах, у которых в анамнезе не было рака, сердечно-сосудистых заболеваний или диабета.
