Поскольку рост цен на сырьё, более высокая стоимость доставки и нехватка рабочей силы приводят к увеличению затрат на производство продуктов питания, эксперты говорят, что уменьшение объёма содержимого упаковок – это тонкий способ приспособиться к инфляции без повышения цен.
«Производители пищевых продуктов, как правило, сильно страдают от более высоких затрат на сырье, – поясняет Сильвен Шарлебуа (Sylvain Charlebois), директор лаборатории Agri-Food Analytics в университете Dalhousie University. – Они хотят оставаться конкурентоспособными, поэтому экспериментируют с количествами, вместо того, чтобы брать за продукты больше денег».
Упаковка печенья Oreo, например, уменьшилась примерно на три печенья до 270 граммов с 303 граммов, то есть потеряла примерно10 процентов своего веса.