Канада без кленового сиропа? “Абсурд”, – скажете вы и будете, безусловно, абсолютно правы.
Однако специалисты в области сбора, переработки и хранения этого популярнейшего продукта, который является национальной маркой страны, утверждают, что вот уже второй год подряд из-за поздней весны кленового сиропа собирается меньше.
И следующей весной, после мягкой зимней поры, когда погодное явление, известное как “Эль Ниньо”, уменьшит количество выпадающего обычно снега, ожидается новое снижение добычи этого вкусного, натурального происхождения, десерта.
В прошлом году, согласно данным Бюро Статистики Канады, добыча кленового сиропа понизилась на 6.1%, хотя сборы по Онтарио остаются более-менее стабильными.