3 июня 1973 года в городке Шиппаган было образовано общество акадийцев Нью-Брансуика (Société de l’Acadie du Nouveau-Brunswick – SANB), которое было создано по рекомендациям Конгресса франкофонов провинции.
Акадийцы – это третья по величине (после квебекуа и франко-онтарийцев) субэтническая группа франко-канадцев, подавляющее большинство которых живут в Нью-Брансуике.
Это – потомки первых французских переселенцев, переехавших в Канаду в конце XVII – начале XVIII века. Акадия – одна из составных частей колониальных владений Франции за океаном, в которые входила практически вся канадская Атлантика.
Их конфликт с переезжавшими сюда британцами привел к вытеснению французов, некоторое количество которых переместились в Луизиану, где образовали новую этническую общность – кажуны (искаженное – acadien), так что знаменитая кухня каджун, которую мы знаем сегодня – это фактически старо-французская еда акадийцев, перво-канадцев из Европы.