В Канаде под запрет попали частично гидрогенизированные масла, или PHOs, которые являются основным источником промышленных трансжиров во всех продуктах питания, продаваемых в стране.
Правила, вступившие в силу в понедельник 17 сентября, запрещают производителям использовать добавку в любых продуктах питания, произведенных в Канаде или импортированных в страну, а также в любых блюдах, приготовленных в ресторанах.
Трансжиры вместо масла применялись в течение прошлого века для улучшения вкуса и текстуры пищи. Они также увеличивают уровень «плохого» холестерина, что повышает риск сердечных заболеваний.