Учёные из университета Гвелфа (University of Guelph) потратили недели, по локти роясь в кофейной гуще и банановой кожуре, чтобы подсчитать, сколько продуктов из канадских кухонь оказывается в мусоре.
«Честно говоря, это не то, что мы хотели бы делать вечно», – признал Майкл фон Массов (Michael von Massow), экономист из университета Гвелфа.