
Согласно новому исследованию, в результате новаторского сочетания науки и кулинарного искусства исследователи разработали оптимальный рецепт cacio e pepe.
В переводе просто «сыр и перец», это культовое блюдо из пасты возникло в Лацио — регионе в центральной Италии.
Говорят, что это блюдо распространено среди пастухов, которые путешествовали на огромные расстояния и должны были готовить еду из ингредиентов с длительным сроком хранения и большим количеством калорий по сравнению с их весом.