На минувшей неделе мир был потрясен ужасной новостью: колбаса, которую мы все так любили, оказалась смертоносным ядом! Ну, не совсем ядом, а опасной для жизни сущностью, вроде причьего гриппа, глобального потепления или эболы.
Практически все крупные информационные агентства сообщили, что мясные продукты, такие как бекон, сосиски и ветчина, могут повышать риск развития онкологических заболеваний. К такому выводу пришла Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ). В докладе ВОЗ говорится, что 50 граммов мясных продуктов в день (менее двух ломтиков бекона) увеличивают риск развития рака кишечника на 18 процентов. По итогам почти 800 исследований продукты из мяса отнесли к первой категории канцерогенной опасности, в которую входят табак, асбест и выхлопные газы. Причем, по заключению исследователей, рак вызывает не само мясо, а вещества, которые используются при его переработке в сосиски, колбасу или бекон. Несколько утешает, однако, что риск получить смертельное заболевание от переработанного мяса ниже, чем от питья алкоголя, который тоже отнесен к перечню веществ, способствующих развитию рака.
