После зимы, богатой на обильные застолья, мы жаждем легких закусок, к которым идеально подходят легкие белые вина.
Шабли – одно из наиболее известных во всем мире белых вин – производится в северной части Бургундии, в небольшой деревушке Шабли и еще 19 других деревнях и поселках департамента Ионны. Для его производства используют виноград сорта Шардоне, который произрастает на склонах, состоящих из киммерийского известняка и глины. Традиция требует, чтобы шабли бродило и вызревало в дубовых бочках, поскольку раньше был доступен только этот материал.