“Запад есть Запад, Восток есть Восток, и вместе им не сойтись”, гласит категорический императив Киплинга. Но как бы то ни было, чай мы пьем, зонтами во время дождя пользуемся, и пару приемов карате каждый из нас освоил. Так что кое-какое взаимопроникновение культур наблюдается. То же самое касается и горячительных напитков, в первую очередь, сакэ. Обывательские познания о нем ограничиваются сведением, что пьют его горячим.

Первые упоминания о сакэ датируются XVII веком. Правда, специалисты утверждают, что сакэ появилось гораздо раньше. Тем не менее, именно к концу XVII века оно получило широкое распространение во всех слоях японского общества – от самураев до крестьян. Вкус сакэ весьма специфичен. Это особенно чувствуется, когда пьешь неподогретый напиток. Пить его надлежит маленькими глотками из небольших, вмещающих 30-40 граммов, рюмок, называемых очоко. Традиционная закуска – сушеные кальмары и маленькие японские бутерброды – суси. В качестве дополнения могут служить угорь, тунец, икра и даже морской еж. Морепродукты, одним словом.

$18.95
Gekkeikan Junmai Sake
VINTAGES # 158535

Ледяной чай в летнюю жару — настоящее спасение. Этот волшебный напиток куда приятнее пить, чем обычную воду. Он тонизирует и освежает, а ещё обладает множеством полезных свойств. Кстати, холодный чай с добавкой алкоголя может выступить в качестве напитка и на летней вечеринке, особенно если подать его красиво.

Магазины LCBO предлагают несколько видов слабоалкогольных ледяных чаев. А вот безалкогольный освежающий напиток легко приготовить в домашних условиях.

История креплёных вин насчитывает несколько сотен лет. В 16–17 веках европейские виноторговцы столкнулись со следующей проблемой: перевозимое в трюмах кораблей вино не выдерживало длительных торговых рейсов. Постоянная тряска и перепады температуры приводили к его порче.

Выход был найден — в сухое вино стали добавлять бренди. Сейчас уже неизвестно, кому первому пришла эта идея. Тем не менее, вино, закреплённое виноградным спиртом, по окончании путешествия не только не портилось, но даже приобрело новые вкус и аромат. Очень скоро оно завоевало большое количество сторонников.

Существуют четыре основных вида креплёных вин: херес, портвейн, мадера и марсала. Каждое из них имеет свою интересную историю, оригинальный вкус и производится своеобразным методом.

Весна – время обновления и возрождения, когда мы ставим перед собой новые цели и открыты новым возможностям. Это проявляется и на уровне глобальных жизненных планов, и в кулинарных предпочтениях: нам хочется попробовать чего-нибудь новенького. А так как в этой рубрике мы рассказываем не о салатах и гарнирах, приглашаем познакомиться с новыми винами, появившимися в эти весенние дни на прилавках магазинов LCBO.

$12.95
Vinyasa White VQA
LCBO#: 379131
Низкокалорийное онтарийское сухое вино – всего 70 калорий в бокале – бледно-лимонного цвета. Ароматы персика перекликаются с ароматами яблок и цитрусовых. Попробуйте его с жареными на гриле креветками или морскими гребешками.

Если вино недорогое, то совсем не значит, что оно невкусное. Для многих самостоятельный выбор вина в магазине, где взгляду представлены многочисленные стеллажи всевозможнейших бутылок разной ценовой категории, кажется делом непреодолимой трудности. Все осложняется еще больше, если вино предназначается для важных гостей или празднования мероприятий. Выбирающий чувствует себя ответственным за вкус и качество того, что налито в бутылку. А если ко всему этому и бюджет ограничен — вы можете махнуть рукой, выбрать первую попавшуюся бутылку с симпатичной зверушкой на этикетке и убежать прочь. Но на самом деле, вооружившись некоторыми знаниями, личным, пусть даже и небольшим, опытом или советом друзей, можно среди этого великого многообразия купить хорошее, качественное вино по невысокой цене, доступной, практически, каждому.

$8.95
Misterio Malbec
LCBO#: 28803
Cухое вино глубоко-красного цвета. В аромате чувствуется вишня, слива и цветочный оттенок. Вкус немного ликерный, мягкий и зрелый. Послевкусие длинное и теплое. Рекомендуется употреблять с пастой из говядины, ребрышками-гриль, приготовленными в печи мясными блюдами, к которым подаются зажаренные овощи и фрукты.

Красные вина из Италии уникальны и благородны в своем аромате и вкусе. Редко какое престижное мероприятие или даже домашнее застолье обходится без великолепного итальянского вина, которое давно считается эталоном качества. Итальянские вина не только украсят любой праздник, но и подчеркнут ваш безукоризненный вкус и обязательно станут изысканным удовольствием для вас и ваших близких.

$12.95
Frescobaldi Remole
Toscana IGT
LCBO#: 105429
Вино искрящегося пурпурного цвета с богатым, комплексным ароматом, в котором тона ежевики, чернослива, черной и красной смородины дополнены нотами черного перца и лакрицы. Великолепно сбалансированное во вкусе, с бархатными танинами, прекрасной кислотностью и сочным фруктово-ягодным послевкусием.

В истории человечества были времена, когда розовые вина пользовалось особенным успехом. Например, розовый Тавель из долины Роны считался любимым напитком короля Филиппа IV Красивого. Очень любили это вино и в Версале при Людовике XIV.

Стоит вспомнить также «розовое безумие», охватившее США в конце 1970-х годов и продолжавшееся несколько лет. Тогда американцы помешались на вине блаш (blush). Оно было бледно-розового цвета, и делали его из «зинфанделя» – винограда красного сорта. Затем появилось еще несколько подобных вин – белые гренаж, пино нуар и мерло. Однако позже наступило время забвения – в продаже были в основном низкокачественные напитки, сдобренные изрядной долей сахара. Розэ стало вином «второго сорта». К счастью, ситуация изменилась и розовое опять вошло в моду. Романтичный напиток сегодня выпускают во всех винных державах мира.

Новая Зеландия явно не торопилась становиться в ряды винных стран. Первые виноградники были разбиты здесь в середине 19 века, но на долгое время они так и остались лишь небольшими островками в новозеландских пейзажах. Прошло 150 лет прежде, чем местные виноделы осознали, какие вина способны давать почвы и климат страны.

С 1970-х дела пошли быстрее, Новая Зеландия завоевала авторитет в винном мире, а Sauvignon Blanc и Pinot Noir теперь конкурируют с лучшими европейскими образцами. Новозеландские вина обладают прекрасными вкусовыми и качественными характеристиками. Природа будто сама позаботилась о том, чтобы в этой «самой чистой стране мира» изготавливались прекрасные напитки.

$13.95
Monkey Bay Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc
LCBO#: 620062

Что подарить женщине? Пожалуй, в канун международного женского дня этим вопросом задается каждый мужчина.

Кто-то выбирает в подарок для близких, любимых и коллег косметические наборы, подарочные сертификаты в салоны красоты и магазины косметики, а также цветы с шоколадом. Кто-то покупает драгоценности, предлагает любимой прыгнуть в этот день с парашютом или же заняться экстремальным вождением. А кто-то дарит хорошее вино. Как подмечают эксперты в винном деле, весной наиболее популярными становятся вина игристые, белые и розовые. Вина из региона Tavel во Франции относят к самым востребованным среди прочих подарков к женскому празднику 8 Марта. Надеемся, что с помощью наших подсказок вам удастся покорить сердце вашей любимой дамы, наполнив чудным ароматом прекрасного вина совместный праздничный ужин при свечах!

$21.95
Chateau d’Aqueria Tavel 2013
Rose
VINTAGES#: 319368

Если заглянуть в старинный австрийский справочник, можно найти перевод слова «vermouth» – полынь горькая. И действительно, основной компонент вермута – это трава полынь.

Первые полынные напитки появились еще в Древней Греции и Древнем Риме. По одной из версий, прообраз вермута придумал Гиппократ, которому пришла идея добавить в обычное вино ароматные, пряные травы. Это придало напитку не только приятный вкус, но и целебные свойства. По легенде, ароматы летнего луга и созревающего винограда вдохновили великого целителя на создание напитка, обладающего тонизирующим действием.