Портер – этот тот редкий в истории пивоварения случай, когда ценителям определенного сорта напитка не требуется обращаться к энциклопедиям, для того чтобы понять, кому именно они обязаны лучшими минутами застолья.

Согласно одной из версий о происхождении этого сорта, портер, впервые приготовленный лондонским пивоваром Ральфом Харвудом в первой половине XVIII века, изначально был задуман как напиток, обладающий изрядной крепостью и высокой питательностью, потому что предназначался он для работников тяжелого физического труда — грузчиков и носильщиков. Отсюда, гласит легенда, пошло и название. Дело в том, что мальчишки, разносившие только что приготовленное пиво, бежали по улице, выкрикивая именно это слово – в переводе с английского оно означало их занятие – «разносчик».

В названии этого напитка могут почудиться испанские нотки, однако, на самом деле его родина — побережье Северной Франции. Именно здесь, благодаря влажному и прохладному климату, обильно плодоносят яблони, сок которых после множества превращений становится легендарным кальвадосом. Если бы производители кальвадоса платили Эриху Марии Ремарку за каждую рюмку, выпиваемую его героями, он бы стал миллионером. Повсюду в его произведениях льется золотистая струйка кальвадоса, особенно в «Триумфальной арке», а героиня романа, отнюдь не алкоголичка, пьет кальвадос так, как будто это сидр, а не 40-градусный продукт двойной перегонки, выдержанный несколько лет в дубовых бочках. В сущности, яблочный бренди.