Как гласит легенда, индейцы открыли для себя текилу не сами, а с помощью божественного провидения. Молния ударила в агаву и расколола ее на две половины, и из сердцевины полился нектар.
Мексиканские индейцы и знать не знали о том, что в этом растении скрывается “дар богов”. Узнав же, начали применять нектар, как и положено: сок бродил и превращался в пенящийся напиток. Долгое время это был едва ли не единственный мексиканский алкогольный напиток, до тех пор, пока испанские конкистадоры не привезли в Новый Свет европейские технологии возгонки спирта.