Конечно, все слышали слово “жимолость” и даже знают, что это растение дает вкусные, кисловатые ягоды.
Однако совсем немногие пробовали жимолость (haskap berry или honeysuckle – по-английски) на вкус. Растет она во влажных местах, и до сих пор мало кто пробовал выращивать ее кусты ради сбора урожая на продажу.
Тем не менее Боб Борс, возглавляющий программу по изучению пригодны в пищу фруктов и ягод в университете Саскачевана, говорит, что в самом ближайшем будущем это положение изменится.
Сам он занимается разведением и скрещиванием разных видов жимолости, чьей родиной являются Россия и Япония, в течение последних 15 лет.
