Традиционный английский эль варят с начала VII века из тех же ингредиентов, что и обычное пиво. Однако помимо основных компонентов – хмеля, солода, воды и дрожжей – британцы добавляют в напиток травяные экстракты, которые придают каждому сорту неповторимый вкус, запах и цвет. Кстати, эль называют «живым пивом», потому что он никогда не пастеризуется, не фильтруется и не содержит консервантов.
Английский эль готовится по технологии верхового брожения, что придает ему некоторое сходство с вином. На дне емкости с этим напитком всегда есть осадок от пивных дрожжей. Этот осадок считается полезным для здоровья, кроме того, он увеличивает срок хранения. Пьют эль охлажденным до 12-14 °С. Кстати, эль пьется не как обычное европейское пиво, к нему подают сладкие блюда или орехи.
$2.60
Alexander Keith’s Red Amber Ale
LCBO#: 53694
$11.25
Boddington’s Pub Ale
LCBO#: 550830
4 x 440 mL can
$2.05
Abbot Ale
LCBO#: 16329
$3.90
St. Peter’s English Ale (Organic)
LCBO#: 627463
$2.90
Newcastle Brown Ale
LCBO#: 12047
