Давно ли мы собирали клубнику-малину-чернику, наполняясь витаминами с онтарийских полей, как подошло время сбора ароматных яблок в садах нашей провинции. Несмотря на затяжную дождливую весну, урожай канадские фермеры, специализирующиеся на яблоневых садах, собирают, как всегда, богатый и разнообразный. И в ближайшие полтора-два месяца у горожан появляется еще один повод выехать за город не только для того, чтобы отдохнуть на природе, полюбоваться красочными мазками ранней осени, но и принять участие в сборе яблок, научиться приготовлению фруктовых соков и освоить новые рецепты яблочных пирогов и салатов. Но прежде, чем отправиться на онтарийские яблочные фермы, предлагаем вам познакомиться с самыми популярными сортами канадских яблок.
MCINTOSH
Это самый популярный сорт яблок в Канаде. Фрукты обладают приятным ароматом, не слишком твердой мякотью и ярким кисло-сладким вкусом. Кстати, именно яблоко этого сорта стало эмблемой известной американской компании по производству компьютеров Макинтош Apple.
RED DELICIOUS
Отличное яблоко для перекуса. Этот плод в форме сердца трудно спутать с другими сортами. Темно-карминовый, изящный, с прочной глянцевой кожицей – он, поистине, величав. Хрустящие яблоки с нежным сладким вкусом и бело-кремовой сочной мякотью лучше всего подходят для салатов.
GOLDEN DELICIOUS
Гольден Делишес подходит для всего. Этими сладкими, сочными и хрустящими яблоками можно насладиться просто так, использовать в выпечке и салатах. Их мякоть остается белоснежной дольше любых других яблок.
ROYAL GALA
Созревает этот сорт в конце августа, и его гладкая, блестящая кожица переливается всеми красками осеннего листопада: лимонно-желтыми, огненно-оранжевыми, красными. Яблоки Royal Gala – хрустящие, с плотной и сочной мякотью, источают аромат свежести, орехов и карамели. Несмотря на то, что собирают их рано, плоды хорошо хранятся в холодильнике до февраля-марта.
HONEYCRISP
Этот сорт полностью соответствуют своему «медовому» названию. Потому что в их вкусе можно уловить легкий аромат меда, они невероятно хрустящие, с бесподобным вкусом.
IDA RED
Этот сорт яблок выведен в Америке. Плоды округлые, очень крупные, а мякоть кремовая, сочная, имеет кисло-сладкий вкус со слабо выраженным ароматом.
SPARTAN
Светло-желтая окраска с насыщенно-красным румянцем. Вкус сладкий, без характерных примесей кислинки. Кожица плотная и толстая, однако, это не умаляет вкусовых качеств, а, напротив, гармонично сочетается с ними.
CORTLAND
Плоды Кортланда светло-зеленые с розовым румянцем. Мякоть у них белая, нежная и сочная. На вкус кисло-сладкая, с приятным ароматом. Урожай этого сорта яблок собирают в октябре и часто используют для изготовления сока.
Яблочные фермы в окрестностях Торонто
Applewood Farm Winery
12442 McCowan Rd., Stouffville
905-642-4720
¹ Wednesday to Friday
12 p.m. to 5 p.m.
Saturday, Sunday and holidays 11 a.m. to 5 p.m.
Pine Farms Orchard
2700 16th Sideroad,
King City
905-833-5459
¹ Daily 9 a.m. to 5 p.m.
Country Apple Orchard
3105 16th Sideroad West, King City
905-833-3434
¹ Tuesday to Sunday
10 a.m. to 5 p.m.
Open holiday Mondays
Watson Farms
2287 Regional Highway # 2, Bowmanville
905-623-9109
¹ Monday to Friday
9 a.m. to 8 p.m.
Saturday and Sunday
9 a.m. to 6 p.m.
Brooks Farms
122 Ashworth Rd.,
Mount Albert
905-473-3246
¹ Monday to Friday
9 a.m. to 6 p.m.
Weekends 9 a.m. to 5 p.m.
Albion Orchards
14800 Innis Lake Road,
Caledon
905-584-0354
¹ Daily 10 a.m. to 6 p.m.
Archibalds Orchards & Estate Winery
6275 Liberty Street. North, Bowmanville
905-263-2396
¹ Daily 9 a.m. to 5:30 in the orchard, 9 a.m. to 6 p.m. in the market
Dixie Orchards
14309 Dixie Road, Caledon, (1 km north of King St.)
905-838-5888
¹ Daily 10 a.m. to 6 p.m.
Willis Family Fruit Farm
6063 Fifth Line Milton
(entrance on Britannia Rd.,
3 km west of Trafalgar Rd.)
905-876-2606
¹ Open Weekends and holiday Mondays 10 a.m. and afternoon closing time varies.
Al Ferri and Sons
Orchard/
Country Apple Store
8605 Heritage Rd. Brampton
905-455-8202
¹ Monday to Friday:
12 p.m. to 6 p.m.
Weekends:
12 p.m. to 5 p.m.
