Что может быть прекраснее знойным летним днем, чем опьяняющий запах свежескошенного сена? Разве что ласкающие волны реки или прохлада раскидистого дерева в близлежащем парке. Наверное, в прошлой жизни я была румяной селянкой. Приятнее думать именно так, чем представлять себя в виде какой-нибудь коровы или, скажем, овцы. Во всяком случае, неспроста же я буквально немею при виде бескрайних канадских полей и лугов, обожаю посещать фермы и собирать вручную молодую картошечку, роясь в земле и напрочь забыв о маникюре, при том, что рядом, в фермерском магазинчике, эта же картошка, уже помытая, лежит аккуратненько в корзинке на прилавке.
Но вернемся к сенокосу. Те, кто любит выезжать за пределы раскаленного мегаполиса, конечно, обратили внимание на кипы сена, сформированные в элегантные рулоны, которые возлежат на лугах онтарийских ферм. Буквально на днях я заворожено наблюдала, как удивительный зелененький агрегат ползет по лугу, собирает сухое сено и «рождает» спрессованный валок, уже завернутый в ажурную сетку. Сразу вспомнился любимый мультик советской детворы «Ну, погоди!», где хулиганистый Волк под аккомпанемент популярной в те годы песни в исполнении «Песняров» «Косил Ясь канюшину» угнал похожий трактор и «прессовал» все, что попадалось на пути. Кстати, на реальных полях Беларуси, где прошла моя юность, я таких тракторов в глаза не видела. Тогда сено в деревнях сушили и собирали по старинке: в снопы, копны и стоги. Что уж говорить о сеновалах, где любила ночевать городская молодежь, сосланная в деревни на уборку овощей и фруктов. Романтика!
А вот если набрать в поисковой системе слово «сенокос», можно найти массу увлекательных историй о том, как собирали сено, скажем, в 19 веке. Кто бы мог подумать, что этот процесс, в общем-то, довольно трудоемкий, считался чуть ли не праздником! К примеру, некий этнограф Селиванов подробно рассказывает в своей статье о заготовке сена в Рязанской губернии.
«На дальние луга крестьяне с бабами, девками и грудными младенцами выезжали всей деревней. Располагались станом около реки или ручья в тени деревьев и оставались там до конца сенокоса. Время года, теплые ночи, купанье после утомительного зноя, благоуханный воздух лугов — все вместе имеет что-то обаятельное, отрадно действующее на душу.
Бабы и девки имеют обычай для работы в лугах надевать на себя не только чистое белье, но даже одеваться по-праздничному. Для девок луг есть гульбище, на котором они, дружно работая граблями и сопровождая работу общей песней, рисуются перед женихами». С ума сойти! А вот еще: «Если ты молод, удал, ловок и весел, сенокос становился отличной причиной, чтобы показать остальным свои лучшие качества». Или: «Особенное веселье молодежи начиналось, когда копнили: сначала сгребали сено в валы в сажень высотой, а затем группами катили эти валы под общую «Дубинушку» к тем местам, где предполагалось ставить копны». Даже читать весело, не то, что крутить педали в тренажерном зале!
А что сегодня, и к тому же в Канаде? Как вы понимаете, «Дубинушку» или какую другую песню во время сенокоса здесь не поют. Да и народу на лугу – ни души. Катит себе благородненько сверкающий чистенький baler (именно так по-английски называется этот агрегат), напичканный всевозможной электроникой, и выдает через определенные промежутки времени round hay bales – упакованные и спрессованные рулоны и кубы ароматного сена от самых маленьких (20-25 кг) до просто гигантских (400-450 кг).
Моя канадская приятельница-фермерша, прикупившая недавно лужок в два гектара величиной, просветила меня слегка в вопросах сельского хозяйства. Так что, таким же любознательным, как я, возможно, будет интересно узнать, что самыми «сенообильными» провинциями в Канаде считаются Канадские Прерии, Нью-Брансвик и Альберта. Наше Онтарио тоже не лыком шито. Как утверждает статистика, около 40 процентов онтарийских ферм занимаются заготовкой кормов. На втором месте животноводческие фермы, а третье и четвертое разделили между собой хозяйства, разводящие мелкую живность типа овец, коз и птиц, и овоще-плодово-ягодные фермы. Кстати, травы в стране кленового листа все те же, что и в родной Беларуси – овсяница (fescue), люцерна (аlfalfa) да тимофеевка (timothy hay).
Лариса ВЕЛЬГОВОЛЬСКАЯ
