Есть во Франции славный город Каор, в котором в давние времена придумали новый способ обработки винограда. Отжатый сок вместе с мезгой нагревали до температуры, пару десятков градусов не дотягивающей до кипения, сцеживали сусло и некоторое время заставляли его «побродить». Затем молодое вино «старилось» в специальных емкостях и года через 3 было готово к употреблению. Вино своим цветом и консистенцией настолько напоминало кровь, что с давних пор оно использовалось в церковных обрядах. К тому же нашлись гурманы, которые были не прочь отведать Кагора и за пределами храма.
Кагор принято подавать к блюдам, которые считаются «тяжелыми» для желудка: плов, бараний бок, шашлык, многие виды дичи. Вино на стол ставится только в бутылке. Перелитый в графин кагор быстро теряет свой букет, вкусовые качества и полезные свойства. Наливать его следует в «тюльпанообразные» бокалы, чтобы подольше наслаждаться букетом этого во всех смыслах «божественного» напитка.
$17.95
Chateau Croze de Pys Prestige Malbec
VINTAGES# 681668
$13.70
Terracae Cahors Malbec
LCBO# 102334
$22.95
Chateau Eugenie Cuvee Reservee de l’Aieul
VINTAGES# 295949
$11.15
Gariottin Malbec Cahors AO C
LCBO# 340927
