Ресторан на острове Гранвилл (Granville Island на самом деле – небольшой полуостров в Ванкувере) предлагает своим посетителям блюдо, которое еще до включения его в меню вызвало противоречивые отклики среди пользователей социальных интернет-сетей.
В список блюд заведения Edible Canada (“Съедобная Канада”) входит несколько наименований, включающих мясо добытой на атлантическом побережье тюленятины.
Мясо восточных тюленей доставляют в Ванкувер с Ньюфаундленда. Попробовать новые для здешней кухни, но традиционные для коренных жителей страны блюда можно будет в ходе двухнедельного кулинарного фестиваля Dine Out Vanocouver Festival, который начинается здесь 20 января.
“Edible Canada – место, известное тем, что повара готовят здесь из лучших отечественных ингредиентов, – говорит президент компании и совладелец ресторана Эрик Пейтман, – Конечно, мы хотели бы отметить таким образом 150-й день рождения Канады”.
“Мы не должны убивать еще больше животных для того, чтобы удовлетворить аппетиты следующих моде обжор, которые охотятся за чем-то новеньким”, – возражает владельцам ресторана Питер Фрикер из Ванкуверского гуманитарного сообщества.
Фестивальное блюдо – рагу с мясом тюленя и специальным соусом, которым поливаются подаваемые в качестве гарнира спагетти или другие макаронные изделия.
Посетители заплатят за тюленятину дополнительно три доллара, а обед из трех блюд обойдется им во время кулинарного мероприятия в $30.00.
