То, как содержится в Альберте крупный рогатый скот и методы его забоя не могут считаться “гуманными”, поэтому сеть ресторанов “Эрл” (Earl) обратилась в качестве источника мясной продукции к американским поставщикам.
Эти действия канадских рестораторов вызвали бурю возмущения у местных фермеров.
Компания из Британской Колумбии будет получать теперь мясо из Канзаса, где мясные коровы нагуливают вес на открытом воздухе, в “менее стрессовых” обстоятельствах, нежели в Альберте. Их выращивают без применения стероидов, гормонов и антибиотиков.
Решение ресторанной сети застало, в общем, врасплох и производителей мяса в Альберте и местных политиков, которые дружно стали делать заявления о том, что и здесь соблюдаются все этические стандарты, принятые в животноводстве. Не хватает лишь документов, одобренных организациями, подтверждающими “гуманное обращение” из Соединенных Штатов.
Боб Лоу, председатель животноводов, поставщиков мясных пород скота Альберты (Alberta Beef Producers), назвал решение Earl “оскорблением”.
Фермеры и местные жители призывают объявить ресторанной сети бойкот и не есть больше отбивных и котлет в этих заведениях.
В свою очередь представительница Earl Кейт Симпсон сказала, что не сомневается в этических стандартах содержания и забоя скота в Альберте. Все дело, по ее словам, в том, что провинция просто не производит мяса достаточно.
В Северной Америке Earl владеет 64 ресторанами. 25 из них расположены в Альберте, 20 в Британской Колумбии, несколько – в Онтарио, Саскачеване, Манитобе, на Юконе и в Соединенных Штатах.
Симпсон сообщила, что руководство ее компании рассматривало возможность закупки мяса для альбертских ее ресторанов в самой провинции, но приняло решение закупать только американскую говядину.
Фермеры-животноводы в Канаде жалуются на то, что ресторанная фирма даже не пыталась наладить с ними диалог и приняла решение в одностороннем порядке.
Производитель мяса в Канзасе имеет лицензию американской организации Humane Farm Animal Care, которая имеет право на выдачу сертификатов Certified Humane Raised and Handled.
Фермеры строго должны соблюдать несколько правил. Коровы не содержатся в клетках и не стоят постоянно в стойлах. Они “вправе” вести себя сообразно своим “природным потребностям”, то есть разгуливать по пастбищу. Пища должна быть натуральной и качественной, исключающей любые животные добавки, антибиотики и гормоны роста.
В Канаде пока нет организации, подобной американской, однако животноводы из Альберты говорят, что находятся в процессе создания такого агентства, и решение рестораторов лишь ускорит этот процесс.
