Если заглянуть в старинный австрийский справочник, можно найти перевод слова «vermouth» – полынь горькая. И действительно, основной компонент вермута – это трава полынь.
Первые полынные напитки появились еще в Древней Греции и Древнем Риме. По одной из версий, прообраз вермута придумал Гиппократ, которому пришла идея добавить в обычное вино ароматные, пряные травы. Это придало напитку не только приятный вкус, но и целебные свойства. По легенде, ароматы летнего луга и созревающего винограда вдохновили великого целителя на создание напитка, обладающего тонизирующим действием.
В средние века этот напиток поставляли ко двору короля Баварии. Именно королю Баварии – фанату этого напитка – мы и обязаны теперь этим названием –Wermut (полынь),
Кроме полыни, в состав хороших вермутов входят десятки разных трав: тысячелистник — 18%, мята — 10%, корица — 10%, кардамон — 8%, бузина черная — 6%, мускатный орех — 5%, а всего при изготовлении вермутов может использоваться до нескольких десятков ароматных и пряных растений. Эти составляющие обогащают нотами своего аромата и вкуса виноградное вино, и в результате получается напиток душистый и терпкий, в котором приятная горечь гармонично сочетается со сладостью различной степени.
$ 12.85
Cinzano Rosso Sweet Vermouth
LCBO#: 215251
Italy
$ 13.70
Lf Dolin Vermouth De Chambery Aoc Dry
LCBO#: 370858
France
$ 12.95
Martini & Rossi Sweet Vermouth Red
LCBO#: 215343
Italy
$ 11.90
Stock Vermouth Red
LCBO#: 339614
Czech Republic
