В настоящее время в мире идёт активная кампания, призывающая отказаться от маркировки «best-before» – даты на продуктах питания, указывающей до какого дня их следует употребить.
Многие утверждают, что избавление от этих показателей значительно сократит количество пищевых отходов.
Согласно результатам опроса, проведённого лабораторией Agri-Food Analytics Lab при университете Dalhousie, 62% канадцев выступают против удаления с продуктовых упаковок дат, до которых их лучше употребить.
То есть две трети заявили, что они категорически против. Ещё 11% респондентов не были уверены, а 27% заявили, что поддержали бы этот шаг.
«Результаты опроса открывают богатые перспективы для изучения потребительских привычек канадцев, – прокомментировал ситуацию доктор Марк Юхасз (Mark Juhasz), научный сотрудник аналитической лаборатории агропродовольственного сектора университета Dalhousie. – Это благодатная почва для дальнейших исследований».
Даты «best-before» – это не то же самое, что срок годности, их цель – указать на качество продукта, а не на его безопасность. Только пять видов продуктов питания в Канаде имеют реальные сроки годности. К ним относятся детские молочные смеси, заменители пищи и напитки с добавками, продукты, используемые в низкокалорийных диетах.
Две трети участников опроса признали, что выбрасывали нераспечатанные продукты из-за того, что срок годности истёк. Однако более трёх четвертей респондентов утверждают, что употребляли продукт даже после истечения срока годности.
По данным опроса, четверть респондентов полагаются на дату «best-before» как на основной показатель для определения безопасности продуктов.
Другие при определении безопасности продуктов учитывают наличие плесени (28%), запах продукта (20%) и внешний вид (17%).
На вопрос о том, какую еду потребители готовы приобрести, если на ней не указана дата годности, первое место заняли предварительно упакованные непортящиеся продукты – 66% и 59% соответственно. Респонденты больше всего не хотели покупать мясо (21%), морепродукты (18%) и молочные продукты (15%), если на них нет маркировки «best-before».
Частота, с которой люди проверяют даты, также сильно зависела от категории продуктов питания. Почти три четверти канадцев сказали, что всегда проверяют маркировку на молочных продуктах, а вот на консервах, например, – только треть.
«Судя по этим результатам, культура безопасности продуктов питания в Канаде достаточно сильна», – сделал вывод доктор Сильвен Шарлебуа (Sylvain Charlebois), директор лаборатории Agri-Food Analytics Lab.
Согласно Глобальному индексу продовольственной безопасности, Канада занимает первое место в мире по безопасности продуктов питания.
Индекс продовольственной устойчивости также ставит Канаду на первое место в мире по части потерь и количеству продуктовых отходов.
Фото Sean Kilpatrick (CANADIAN PRESS).
