Корреспондент радиостанции 680 News Ричард Соутерн (Richard Southern) получил задание побывать в преображённом пандемией ресторане Mandarin и посмотреть, как он выглядит нынче без буфета.
Первое, что он почувствовал, войдя в зал, был запах свежих цветов. Они стояли на столах, где раньше размещались разные закуски.
«Фуршет без еды настолько уродлив, что мы решили сделать из него сад», – пояснил журналисту Джеймс Чиу (James Chiu), пригласивший репортёра в принадлежащий его компании ресторан в Брамптоне.
Здесь есть все наиболее популярные закуски, включая креветки-торпеды, куриные шарики, чау-мейн и даже луковые кольца.
Каждое блюдо подается прямо к вашему столу и стоит от $1.99 до $4.99.
В случае с куриными шариками на порцию идут три. Это серьёзный отход от концепции компании «ешь столько, сколько хочешь» за 30 долларов, которая сделала Mandarin столь известным в Онтарио,
Многие блюда достаточно большие, и их можно разделить, если пришли с компанией, а стоимость будет той же или меньшей, чем та, которую взимали за полный буфет.
Репортёр заказал много, не все 80 блюд, имевшихся в меню. Его впечатления? Еда была заметно вкуснее, чем в буфете до пандемии, она была явно горячее, а вкус более выразительным.
По словам главы компании, все 29 заведений закрылись 15 марта. Бизнес держался на плаву с помощью беспроцентных государственных займов и субсидий на заработную плату, но компанию беспокоит, что случится, когда они закончатся. Джеймс Чиу откровенен: некоторые рестораны выживут, что будет с другими, он не знает.
Компания Mandarin убрала в залах часть столов, чтобы обеспечить дистанцию между посетителями, столовые приборы теперь подаются в запечатанных пластиковых пакетах, у двери в туалет есть дежурный, который убирает его после каждого использования, а посетителям вскоре будут измерять температуру у входа.
Нынче в Онтарио открыто 16 ресторанов Mandarin, остальные, как ожидается, откроются в ближайшее время.
Собирается ли Джеймс Чиу снова открыть буфеты?
«Обязательно, – уверенно заявил он, – Это то, чем мы известны, и люди скучают без этого».
Ричарду Соутерну было приятно это слышать, потому что, он и сам обнаружил, что очень хочет ощутить опыт фуршетного прошлого.
Из новых правил ему понравилось то, что теперь рестораны позволяют посетителям забирать домой остатки еды, если её для вас оказалось слишком много.
Фото 680 News.
