Незаметно наступил сентябрь. Этот месяц считается самым обильным по росту разнообразных грибов в лесах Онтарио. Погода этому способствует – прошла жара, наступили слегка прохладные ночи, но и самое главное – пошли теплые грибные дожди. Природные условия лесов в Канаде очень схожи со знакомыми нам лесами в бывшем Советском Союзе, да и грибы мало чем отличаются.
Поэтому для всех любителей природы и активного отдыха наступили самые приятные и долгожданные деньки с возможностью походить по лесам и рощам Онтарио, набрать осенних грибов, приготовить из них различные деликатесы, которых не купишь в магазине или просто насушить или заморозить, а затем использовать их, как природное лекарство.
Леса Онтарио прекрасны, даже если нет желания заниматься грибами, а просто погулять по лесу, подышать свежим с разнообразными фитонцидами воздухом леса, послушать пение птиц и насекомых, трепетание листьев на ветру, шорохи леса – ничто не может сравниться с этим по оздоровительному и тонизирующему действию на состояние всех систем организма человека.
Среди многочисленного богатства лесных грибов Онтарио можно встретить неяркие небольшого размера желтоватые чашечки Петицы пузырчатой (Peziza vesiculosa). Относится этот малозаметный гриб к семейству Аурикуляриевых. Широко распространен в Северной Америке и Европе. Встречается во влажных местах, на прошлогодних опавших листьях, на гниющем валежнике. В сельской местности, на фермах часто можно встретить скопления молодых пепиц на разлагающихся снопах соломы, на навозных кучах, возле амбаров, где проживают животные. Гриб растет группами на плодородных почвах во многих местах.
Молодые грибы Петицы имеют небольшую форму чашечки, от 2 до 7 см в диаметре, с небольшим отверстием наверху. Цвет гриба варьирует от беловатого до кремового оттенка. В процессе роста чашечка раскрывается, превращаясь в небольшую “тарелочку” с ровными, а затем рваными краями. Внутри чашечки у зрелых грибов видны небольшие образования в виде пузырьков, поэтому Петицу и назвали пузырчатой. Консистенция мякоти напоминает пчелиный воск, выраженного запаха и вкуса не имеет. Цвет мякоти не изменяется на разломе. Споровый порошок белый, с эллипсоидальными спорами. Активно плодоносит с середины мая до октября. Съедобен. Используют для приготовления салатов, супов, рагу, в качестве приправы.
Но самое главное, что Петица пузырчатая относится к лекарственным грибам. Помогает человеку справиться со многими тяжелыми заболеваниями, включая онкологические. Применение гриба в диете способствует восстановлению иммунной системы и нарушенного обмена веществ. Петица пузырчатая обладает противовоспалительными, обезболивающими и кровоостанавливающими свойствами. Гриб применяется для укрепления и повышения иммунитета, для активации противоопухолевых защитных систем организма, для профилактики и лечения злокачественных и доброкачественных образований& Петица оказывает иммуно-стимулирующее и иммуно-модулирующее действие. Ее применяют для укрепления и улучшения работы желудочно-кишечного тракта, для вывода токсинов из организма, для профилактики и лечения аллергии, для нормализации обмена веществ и лечения ожирения, для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний (гипертония, ишемическая болезнь), для лечения тромбофлебита и варикозного расширения вен. Помогает справиться с морской болезнью. Также Петицу пузырчатую используют для улучшения зрения.
Желающие больше узнать о лекарственных и целебных грибах, могут почитать книгу «Атлас грибов-целителей», в которой представлены около 300 видов различных видов грибов из более чем 60 семейств, улучшающих состояние иммунной системы и применяемых для профилактики и лечения различных заболеваний, включая раковые. Книгу-атлас можно приобрести в издательстве “Канадский лекарь”, в магазинах русской книги “Тройка”, “Эрудит”, Yummy Market и других, также принимаются заявки по электронной почте: naturefungi16@gmail.com или по телефону: 416-953-7747.
С уважением,
Светлана Полтавец
